Os melhores afiadores de facas manuais

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Qual é o melhor afiador de facas manual do mercado? As facas são sem dúvida os utensílios de cozinha mais importantes e merecem os melhores cuidados: uma faca desgastada ou mal afiada é inútil e pode de facto representar um perigo, uma vez que corta com menos precisão.

Existem vários métodos para afiar facas em casa com facilidade e segurança, mas hoje gostaríamos de lhe apresentar o afiador manual de facas como uma ferramenta indispensável para a manutenção perfeita das suas facas.

Uma boa afiação não é algo que se deva confiar a qualquer ferramenta ou a qualquer custo, por isso fizemos uma comparação dos 5 melhores afiadores manuais do mercado para que possa escolher a melhor maneira de manter as suas facas sempre prontas.

 

O que deve considerar antes de comprar um afiador de mãos?

  • Escolha o material certo: É importante ter materiais de qualidade, mas também precisa de saber qual é o melhor para o tipo de afiação de que precisa. Podemos precisar apenas de um afiador de mão para manter a lâmina em óptimas condições durante o máximo de tempo possível, ou podemos usar as nossas facas muito intensamente e precisar de afiá-las mais vezes para as manter como novas: há um material para cada situação, compare e escolha o que melhor lhe convier:
  • Afiador manual de cerâmica: É mais adequado para facas mais pequenas, uma vez que serão sempre as mais curtas. Este material não só afia o fio da faca, mas também endireita a lâmina e mantém-na afiada durante mais tempo. Escolha um afiador de mão de cerâmica se não usar muito as suas facas e quiser apenas mantê-las em perfeitas condições. Por exemplo, este é o melhor material para a manutenção de uma faca de presunto.
  • Afiador de mão de aço: Se for um utilizador de facas de aço, este será sem dúvida o mais recomendado. Este é o material que mais preserva a superfície deste tipo de lâmina, e há uma grande variedade de modelos muito acessíveis à escolha. Por exemplo, nesta comparação dos melhores afiadores de mão do mercado, chegámos a dois modelos de afiadores de mão de aço (o Arcos 279200 e o Wüsthoff 4470/26), e cada um deles irá ao encontro das suas expectativas.
  • Afiador de diamantes: Esta é a superfície mais dura em que podemos afiar as nossas facas, pelo que precisamos de ter a certeza antes de decidir se este tipo de material é adequado para as nossas necessidades. O pó de diamante industrial é muito agressivo para a lâmina, pelo que requer uma utilização mais regular. É adequado para lâminas mais grossas, tais como facas de pão ou tesouras de cozinha. Também é recomendado para uso profissional em cozinhas onde todos os tipos de facas são utilizados frequentemente e requerem uma manutenção mais rigorosa de vanguarda.

 

Os 5 melhores afiadores de mão

1. Zwilling 32513231

Este afiador de cerâmica de 23 cm é ideal para afiar facas muito desgastadas, pois o seu revestimento é suficientemente espesso para restaurar a vida até à lâmina mais desgastada.

O seu tamanho e peso reduzido tornam fácil e manobrável o seu manuseamento para conseguir uma afiação perfeita com apenas alguns passes.

 

2. Arcos 279200

Este modelo ligeiramente oval foi concebido para ser utilizado como ferramenta de manutenção, não como afiador de facas. Isto é muito útil para prolongar a vida das nossas facas sem ter de as afiar com a mesma frequência.

É feito de aço inoxidável e tem 28 cm de comprimento, por isso é adequado para facas de qualquer tamanho.

 

3. Wüsthof 4483

Este é o afiador de mãos ideal para chefes profissionais ou para aqueles que querem tirar o máximo partido da sua cozinha. É feito de aço inoxidável revestido a diamante: o material ideal para afiar mesmo as maiores facas e as que estão em uso constante.

Note-se que foi concebido para uso ocasional, uma vez que é o material mais agressivo para o aço.

Com apenas alguns golpes, mesmo a faca mais desgastada cortará como nova, e também se manterá por muito mais tempo.

 

4. Wüsthof 4481

Gostaríamos também de apresentar a irmã mais velha do Wüsthof 4481: a qualidade dos materiais é idêntica e a precisão do revestimento diamantado é mantida.

A diferença é que este modelo é ligeiramente mais longo e tem uma superfície mais fina, ideal para profissionais exigentes com mais controlo ao afiar ferramentas de trabalho.

 

5. Wüsthoff 4470/26

Finalmente, apresentamos este modelo para afiação de facas com um nível de desgaste médio. Este é um modelo muito versátil, adequado para quase todas as marcas de facas, graças ao seu aço inoxidável de alta qualidade.

Pode ser utilizado frequentemente sem perder eficácia. O seu comprimento de 26 cm significa que precisa de menos passagens para alcançar com segurança o ponto de afiação desejado: é muito fácil de usar e não precisa de ser um especialista para o utilizar correctamente.

 

Um guia de compras para os melhores afiadores de mãos

Dicas para usar um afiador de mão eficazmente

Como já sabemos, um afiador de mão permite-nos afiar as nossas facas de cozinha, prolongando grandemente a sua vida útil. A sua utilização é muito prática, e os resultados são visíveis de forma rápida e segura. Consiste numa ferramenta semelhante a uma lima, que consiste num cabo, geralmente feito de madeira ou plástico, do qual provém uma lâmina de aço, que é a peça utilizada para processar a lâmina da faca. Para o utilizar correctamente, tenha em consideração estas dicas valiosas:

  1. A primeira coisa a fazer é segurar o afiador de mão numa mão e a ferramenta de cozinha que se pretende afiar com a outra.
  2. Coloque a faca numa superfície confortável, com a área de corte virada para baixo e o cabo da faca na sua mão. Depois começar a deslizar a lâmina com o afiador de mão lenta mas firmemente.
  3. Deve repetir o processo de cima para baixo, sem perder o ângulo exacto, cerca de 8 vezes em ambos os lados da lâmina de corte.
  4. Finalmente, uma vez concluído o processo, lavar a faca e testá-la, fazendo vários cortes para verificar os resultados.

Usando um afiador de mão

Na cozinha, dispomos de várias ferramentas que nos permitem realizar os nossos processos culinários da melhor forma possível. É essencial que estejam em excelentes condições para facilitar o corte de legumes e especialmente de carne. Entre os utensílios mais utilizados encontram-se facas de vários tamanhos, tesouras e até machados que podem ser perfeitamente afiados com um afiador de mão.

Por outro lado, este artigo único é preferido não só na cozinha, mas também em empresas onde as facas ou qualquer coisa que necessite de afiar a lâmina são indispensáveis. Um exemplo disto é a sua presença em talhos, charcutarias e até mesmo barbearias onde é utilizada para afiar ferramentas de trabalho. É espantoso como é fácil de usar e especialmente os resultados obtidos.

Afiadores de mão com cabos de madeira ou plástico: quais escolher?

Alguns utilizadores ainda têm dúvidas sobre qual é o cabo ideal para o seu novo afiador. Dizemos-lhe que cada um deles tem as suas vantagens. Com as de madeira, o seu desenho é normalmente bastante artístico e durável, e a superfície é perfeitamente acabada para não incomodar as suas mãos. No entanto, tendem a danificar-se um pouco mais depressa com uma utilização prolongada.

As pegas de plástico são muito leves e fáceis de limpar. Há mesmo as que são antibacterianas, uma vez que são feitas de polipropileno, o que impede o crescimento de fungos ou bactérias. Têm também um anel no final que facilita o seu enforcamento. Em termos de cor, dizemos-lhe que com os materiais plásticos existem mais opções para encontrar diferentes tons, enquanto que com a madeira só se encontram na cor do material.

Manutenção do afiador de mão

Naturalmente, estamos numa das áreas de maior interesse para os consumidores, nomeadamente a manutenção dos seus bens mais preciosos. Uma vez entendida a importância de utilizar uma ferramenta que facilite a sua vida, resta apenas cuidar dela, e é aí que estes simples passos entram em jogo:

  1. A primeira coisa a fazer é remover qualquer resíduo metálico para evitar a acumulação de germes ou outros agentes. Lembre-se que o seu afiador de mãos está em contacto directo com os utensílios que usa todos os dias na cozinha.
  2. Lavar a lâmina com um detergente suave e remover a sujidade com uma esponja.
  3. Enxaguar e secar a ferramenta inteira. Este passo é essencial para evitar que o aço enferruje.
  4. Armazenar num local limpo e seco designado apenas para o afiador de mãos.

Como se pode ver, o processo de lavagem é extremamente fácil e permitirá que o afiador de mãos dure muito mais tempo. Considerando que a sua utilização será regular, é aconselhável mantê-la nas melhores condições possíveis para aproveitar ao máximo a sua qualidade.

Onde comprar um apontador de mão

Actualmente, existe uma grande variedade de afiadores manuais no mercado, pelo que pode escolher aquele de que mais gosta, e especialmente aquele que lhe oferece as melhores soluções. Dito isto, não se pode escolher qualquer loja, mas uma que ofereça apenas produtos de qualidade. Aqui estão 3 grandes opções:

  • Amazon: Primeiro, convidamo-lo a visitar a Amazon, uma loja online que vende tudo e onde encontrará uma grande variedade de afiadores de mãos e métodos de pagamento para facilitar o processo de compra. É extremamente fiável, por isso não tenha medo de encomendar o seu envio rapidamente e poderá até recebê-lo gratuitamente. Há até conjuntos disponíveis que incluem um afiador de mãos e uma faca a preços surpreendentes.
  • Carrefour: Considerando a vasta gama de produtos que oferecem, não é necessário mencionar que pode aceder a toda a lista de apontadores a partir do seu website ou ir directamente a qualquer loja e verificar os diferentes tamanhos, desenhos e até cores dos seus apontadores de mão. Vai querer todos eles!
  • El Corte Inglés: É claro que o El Corte Inglés não podia estar mais atrasado e no seu departamento de uso doméstico têm este excelente artigo que não pode hesitar em comprar.

Não espere mais, mas visite um dos sites listados acima para adicionar à sua lista de itens o afiador de mãos que merece para prolongar a vida das suas tesouras e facas. Lembre-se, cada afiador de manuais que comprar vem com um manual de instruções incluído, por isso, se ainda tiver dúvidas sobre como colher os seus benefícios, basta ler o manual e verá as dificuldades desaparecerem.

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