As melhores facas para cortar queijo

Se é um amante de queijo e adora usá-lo em todas as suas receitas culinárias, está provavelmente familiarizado com o essencial da cozinha, como o cortador de queijo. Existem muitos tipos de queijo, cada um com uma dureza e tamanho diferentes. Por conseguinte, nem todas as facas de queijo são adequadas, e deve ser usada uma diferente para cada tipo. Desta forma, podemos servi-los na sua forma específica de consumo.

Por exemplo, uma faca de talho é usada para queijos mais duros, uma vez que pode partir pedaços grandes em pequenos. Para queijos mais macios, é melhor usar uma faca com uma lâmina especial para que não se colem. Existem inúmeros modelos e marcas de facas de queijo no mercado – tantos que pode ser avassalador tomar uma decisão final. É por isso que fizemos a seguinte comparação das melhores facas de queijo para facilitar a sua compra.

 

O que é que tomámos em consideração nesta comparação?

Quando compramos um cortador de queijo, não podemos esquecer que não podemos usar todos os modelos ou ainda menos o mesmo para todos os tipos de queijo que existem. Para além de considerar isto, deve também considerar o seguinte como ponto de partida:

  • O tipo de queijo: este é o ponto principal da sua escolha, pois dependendo do seu gosto e preferência pelo queijo terá de escolher um modelo de cortador ou outro. Isto também afectará o número de facas que precisa de comprar, uma vez que cada tipo de queijo requer uma faca diferente.
  • Tamanho do queijo: Como pode ver, o queijo continua a ser o protagonista na sua decisão. O seu tamanho e espessura também influenciam o tipo de ferramenta de corte. Por exemplo, para cortar um bloco grosso em fatias finas, é melhor usar uma faca de duas mãos para maior pressão.
  • Utilização. Se tiver sempre o mesmo tipo de queijo em casa, só precisará de uma faca especial para essa consistência. Se gosta de queijo duro e mole, terá de comprar duas facas, uma para cada uma. Também pode comprar um kit que inclui todos os tamanhos para que possa experimentar vários sabores quando tiver convidados em casa.
  • Qualidade dos materiais: este produto pode ser feito de materiais excepcionais, tais como aço inoxidável ou prata fina. Mais uma vez, terá de pensar nas situações em que os utilizará para escolher um ou outro material de modo a que desempenhem bem a sua função.

 

Top 5 facas de queijo

1. Conjunto de 2 facas de queijo WMF Nuova

Lâminas especialmente concebidas para impedir a colagem de queijo.

Especificações:

  • Número de facas: 2
  • Não
  • Materiais: Aço inoxidável polido
  • Tamanho: 26,5x9x2,5 cm
  • Peso: 290 g

WMF Nuova Cheese Knife Set 2 é um conjunto de duas facas de queijo que é obrigatório para qualquer cozinha onde este alimento, com todas as suas texturas e durezas, está sempre presente. Estas duas facas distinguem-se particularmente pelo desenho das suas lâminas.

Como pode ver, estas lâminas têm uma série de perfurações em toda a sua superfície, mas não se preocupe, elas não estão partidas. Estas perfurações são posicionadas de tal forma que quando se corta o queijo, este não se cola à lâmina, pelo que se evita ter de o remover ao limpá-lo.

Além disso, estas lâminas são feitas de aço inoxidável para uma vida útil muito longa e para evitar a ferrugem. Outra vantagem é que podem ser colocados na máquina de lavar loiça para limpeza. Finalmente, gostaríamos de acrescentar que não gostamos da sua pega, pois sentimos que é demasiado fina para ser capaz de segurar com firmeza.

Prós:

  • Lâmina especialmente concebida para que o queijo não se agarre a ela
  • Fabricado em aço inoxidável polido
  • Lavadora de louça segura

Prós:

  • O preço é um pouco elevado para um conjunto de duas peças.

 

2. Um conjunto de 4 facas de queijo Hecef

Um conjunto de 4 facas de queijo e um suporte de acrílico, perfeito para presentes.

Especificações:

  • Número de facas: 4
  • Suporte acrílico
  • Materiais: titânio, aço inoxidável
  • Comprimento da lâmina: 5,8 a 6,7 cm
  • Material do cabo: polipropileno
  • Comprimento do cabo: 6,5 cm

O conjunto de 4 facas de queijo Hecef é um presente ideal para qualquer membro da família ou amigo que goste desta iguaria culinária. Consiste em 4 facas, cada uma para um tipo diferente de queijo, e um suporte de acrílico para as colocar quando não estão a ser utilizadas, e que fica óptimo na cozinha.

Estas facas têm um design muito moderno e são pequenas no tamanho para ajudar a cortar queijo com precisão, com um comprimento total de cerca de 13cm, incluindo a lâmina e o cabo. As suas pegas são feitas de polipropileno preto, um material que as torna muito ergonómicas e evita que escorreguem ao cortar.

Quanto às lâminas, têm entre 5,8 e 6,7 cm de comprimento e são feitas de aço inoxidável com um revestimento de titânio de cor rosa dourada. Estes dois materiais asseguram que as lâminas se mantêm afiadas, não enferrujam e duram muito tempo. São também muito fáceis de limpar.

Prós:

  • São leves e fáceis de usar
  • Adequado para todos os tipos de queijo
  • Design muito moderno e atractivo

Prós:

  • O suporte não pode ser removido e é difícil de limpar.

 

3. Não é fácil de usar, e o suporte não é confortável de segurar.

Lâminas antiaderentes para facilitar o corte do queijo.

Especificações:

  • Número de facas: 3
  • Não
  • Materiais: aço inoxidável
  • Dimensões: 20,8×4,5 cm, 19,3×6,4 cm, 22,4×3,8 cm
  • Material do cabo:Polipropileno, textura bronze

Se gosta de queijo, sabe que é aconselhável usar uma faca diferente para cada tipo de queijo, uma vez que terá um sabor diferente consoante o corte. É por isso que este conjunto de 3 facas de queijo vintage da Hecef é perfeito para ter em casa várias ferramentas para cortar diferentes queijos. Além disso, o seu elegante desenho retro não o deixará indiferente.

Uma das coisas de que mais gostamos neste conjunto de facas é que as suas lâminas, feitas de aço inoxidável, têm um revestimento antiaderente em preto para dar um efeito retro para cortar queijo mais facilmente sem que este se cole à lâmina, como habitualmente faz. Esta lâmina é também mais comprida do que outros modelos.

Outro argumento a favor deste modelo de faca é a delicadeza com que o cabo é concebido. O cabo, além de ser feito de polipropileno, é tratado com grãos de bronze para proporcionar uma aderência muito mais suave na mão. É também em forma de lágrima para caber em qualquer mão, independentemente do tamanho.

Prós:

  • Muito leve e durável
  • Punho antiderrapante
  • Desenho muito elegante

Prós:

  • O cabo é pequeno para mãos maiores

 

4. Boska Mini Copenhaga

Facas ideais para queijos duros, moles e para barrar.

Especificações:

  • Número de facas: 4
  • Não.
  • Materiais: aço inoxidável
  • Tamanho: 14,5x2x0,9 cm
  • Peso: 98 g

Se comer todo o tipo de queijos em casa, este conjunto de facas Boska Mini Copenhagen é um conjunto obrigatório. Este conjunto consiste em 4 pequenas facas, cada uma especialmente concebida para cortar um tipo diferente de queijo, para que possa utilizá-las para cortar desde os queijos mais macios como o Brie até aos mais duros como o Parmigiano.

Apesar de ser tão pequena, a qualidade é muito elevada. São feitos inteiramente de aço inoxidável, desde a lâmina até ao cabo, pelo que cada peça é muito leve, o que lhe permitirá manuseá-los muito bem quando estiver a cortar queijo. A pega também proporciona uma aderência perfeita para que não escorregue para fora enquanto se está a usá-la.

A construção em aço inoxidável tem outros benefícios, tais como a prevenção da corrosão ou ferrugem, e pode ser colocada na máquina de lavar louça para lavar sem problemas. Finalmente, acrescente que estas facas irão proporcionar um corte tão perfeito que as suas tábuas de queijo terão um aspecto mais apetitoso.

Prós:

  • Cada um deles é especial para um tipo de queijo.
  • Inclui uma faca para espalhar queijos de pasta mole
  • Desenho muito adequado para cartão de aperitivos

Prós:

  • São demasiado pequenos para serem utilizados

 

5. A tábua e a faca de queijo de Jocca

Inclui uma tábua de madeira para cortar e servir queijo.

Especificações:

  • Número de facas: 4
  • Outros acessórios: tábua de corte
  • Materiais: aço inoxidável, madeira
  • Tamanho: 20x20x3,7 cm
  • Comprimento da lâmina: 20 cm
  • Diâmetro do tabuleiro: 20 cm

Se quiser dar um presente a um ente querido que adora queijo, o conjunto de tábua e faca de queijo Jocca seria uma óptima escolha. O melhor deste conjunto é que inclui uma tábua de madeira que, para além de cortar os queijos, também pode servi-los para não sujar mais pratos. A sua utilização será muito conveniente uma vez que a sua base é antideslizante para não se mover enquanto se está a cortar.

Este quadro caracteriza-se também pelo facto de poder dobrá-lo após a sua utilização. Por outras palavras, é uma tábua de 20 cm de diâmetro que também serve como caixa de armazenamento para as suas facas. Assim, quando terminar a sua utilização, pode guardá-los, dobrá-los e arrumar todo o conjunto sem ocupar muito espaço na sua cozinha.

As quatro facas são feitas de aço inoxidável e cada uma tem uma forma e peso diferentes, uma vez que cada uma cortará um tipo diferente de queijo. Por exemplo, alguns deles são concebidos para cortar queijos cremosos como o Camembert, enquanto outros são concebidos para cortar queijos mais duros e secos como o Parmigiano Reggiano.

Prós:

  • Tábua de corte com base antiderrapante.
  • Ideal para uso doméstico ou como prenda
  • O cartão é dobrável após utilização

Prós:

  • O quadro carece de um pouco de apoio para a estabilidade

 

Como utilizar correctamente o cortador de queijo

Cortar queijo é uma arte. Um bom corte e uma boa apresentação tornam o prato mais apetitoso para os olhos. Aqui estão os passos que precisa de seguir para se tornar um especialista em corte de queijo e deixar todos os seus convidados a babarem-se:

1. Temperar o queijo

Para apreciar todas as nuances do seu sabor, aroma e textura, é aconselhável servi-lo temperado, ou seja, retirá-lo do frigorífico por algum tempo antes de o cortar e comer. Quanto mais maduro for o queijo, mais tempo precisa de ficar de fora.

2. Escolher uma faca de acordo com o tipo de queijo

Como sabe, cada queijo tem a sua própria ferramenta de corte para conseguir um corte único e característico. Escolha os que melhor se adequam ao tipo de produto que vai comer, e se houver outros que possam ser utilizados para dois tipos diferentes, não se esqueça de os lavar entre utilizações para que os sabores não se misturem.

3. Cortado de acordo com a forma do queijo

Aqui deve ser delicado ao cortar o queijo. Isto depende da forma, textura e maturação do queijo. Se o queijo for redondo, deve cortá-lo em cunhas como se fosse um bolo. Para queijo com bolas, cortado em quartos. Queijos oblongos cortados em fatias. Queijos mais macios devem ser cortados em pequenos pedaços grossos, e queijos mais maduros em triângulos de cerca de 5mm de espessura.

4. Preparação da degustação

Para a degustação, é ideal utilizar uma tábua sobre a qual apresentar os diferentes tipos de queijo. Como complemento, pode escolher um chuvisco de azeite em cima, picos, regnas, pão ou azeitonas. Os frutos secos são também um bom emparelhamento, e frutos como uvas, arando e bagas vermelhas dão uma explosão total de sabor no paladar.

 

Guia de compras do cortador de queijo

Para que não tenha de adivinhar e fazer a escolha certa da primeira vez, reunimos este guia de compras com tudo o que precisa de saber antes de comprar um cortador de queijo:

Tipos de facas de queijo

Cada faca não deve ser utilizada para mais do que um tipo de queijo, cada faca tem a sua finalidade e é concebida para esse fim. Para o ajudar a distingui-los, oferecemos-lhe uma lista dos tipos mais populares de facas de queijo no mercado:

  1. Faca de duas pontas: Esta ferramenta é multifuncional porque, por um lado, permite cortar um pedaço de queijo e depois levá-lo com a ponta dupla para o colocar num prato. Além disso, é ideal para cortar queijos moles, como o gorgonzola, graças à sua lâmina muito estreita que os impede de se colarem uns aos outros.
  2. Faca perfurada: É muito fácil de reconhecer à primeira vista porque tem pequenos furos perfurados na sua lâmina. Muito adequado para queijos semi-mole para evitar a sua colagem e não utilizar mais uma ferramenta para remover os resíduos de queijo na faca. São muito úteis para queijos como o mozzarella ou o brie.
  3. Faca de açougueiro: É ligeiramente mais pequena do que uma faca de carne, mas a lâmina ainda é larga, plana e muito afiada, pois é utilizada para cortar queijos grandes e duros como o gouda ou o gruyere. Tem também uma pega ergonómica para não magoar a mão ao exercer a força.
  4. Faca de duas mãos: Para exercer mais pressão sobre queijos muito duros e curados, tais como Parmigiano ou Provolone, esta faca tem duas pegas para que se possa usar as duas mãos simultaneamente para cortar. A lâmina é muito afiada, longa e direita, permitindo-lhe fazer um corte perfeito de cima para baixo.
  5. Espátula Espátula Espalhadora: Há muitos queijos que são cremosos e não cortados, mas destinados a ser espalhados em pão ou bolachas. É por isso que este aparelho, que se parece muito com um espalhador de manteiga, tem a forma de uma pequena espátula plana para espalhar o queijo.

Qual é a diferença entre facas de queijo e facas de queijo tradicionais?

É muito importante diferenciar entre estas duas variedades de facas porque, como já mencionámos várias vezes, não é aconselhável utilizar uma faca tradicional para cortar queijo, uma vez que o corte não será adequado e, portanto, a apresentação no prato também não o será, uma vez que cortará pedaços muito desproporcionados e esmigalhados.

A faca de queijo é mais pequena do que uma faca tradicional, com uma lâmina mais estilizada e um desenho específico, dependendo do queijo para o qual é utilizada. Por outro lado, uma faca tradicional, como a marca Arcos, tem uma lâmina maior e mais larga, cerca de 20-30 cm, e é utilizada principalmente para carne, vegetais e peixe, tornando-a muito mais versátil.

Acessórios sem os quais não deve estar

Para ser um verdadeiro especialista na matéria e oferecer um alto nível de degustação, não basta ter apenas as melhores facas de cortar queijo em casa. Existem outros acessórios para cortar e servir queijo que recomendamos que obtenha se tiver dinheiro para tal:

  • Uma tábua de corte: esta ferramenta tem uma dupla função: para ser um suporte sobre o qual se pode apoiar para cortar, e para ser utilizada como prato de degustação. Recomendamos que seja feito de um material que seja fácil de limpar e não permita a mistura de odores e sabores, tais como ardósia, mármore ou bambu.
  • Arame de corte: especialmente concebido para cortar queijos mais delicados, tais como queijos moles, num só movimento, sem os esmagar ou beliscar e sem deixar manchas. São geralmente fios de aço inoxidável em forma de arco, embora sejam frequentemente fixados à tábua.
  • Rende: Um pedaço de queijo duro pode ser transformado em queijo ralado graças a este aparelho. É feito de aço inoxidável e tem um lado com lâminas para cortar tiras de queijo. É versátil, também pode ser utilizado para cortar legumes em tiras, como cenouras.
  • Garfo: Este item é muito útil para apunhalar o queijo na tábua de corte e colocá-lo no prato sem ter de o apanhar à mão ou esfarelá-lo. Os seus dois dentes podem ajudá-lo a partir o queijo salgado em pequenos pedaços.

 

Quaisquer dúvidas que possa ter

Quão afiadas são as facas de queijo?

As facas serrilhadas e de dois gumes são normalmente muito afiadas, uma vez que são usadas para queijos mais duros. Os utilizados para queijo fresco têm lâminas finas e também devem ser afiados. Por outro lado, as espátulas para queijos cremosos dificilmente são afiadas, uma vez que só são usadas para espalhar. No entanto, tenha muito cuidado ao utilizá-los a todos.

As facas de queijo devem ser afiadas?

Não há tempo definido para afiar facas de queijo, por isso depende de como as utiliza e da qualidade dos materiais de que são feitas. Vale a pena notar que a maioria dos profissionais concorda que devem ser afiados a cada um ou dois anos.

Como são limpos e mantidos os cortadores de queijo?

Embora a maioria destas ferramentas possa ser lavada numa máquina de lavar louça, a maioria dos fabricantes recomenda que sejam lavadas e secas à mão para manter a integridade do produto por mais tempo. Se o fizer à mão, por favor tenha muito cuidado com as lâminas afiadas ao manuseá-las.

 

Tipos de facas

Existem muitos modelos de facas no mercado, cada um com diferentes funcionalidades. Se gosta de cozinhar e é apaixonado por fazer a sua comida parecer não só deliciosa mas bela no prato, pensamos que é uma boa ideia ter mais do que um tipo de faca em sua casa:

  • Se estiver à procura da faca certa, recomendamos a leitura do nosso guia de conjuntos de facas de cozinha.
  • Um dos alimentos que mais precisa de uma boa fatia é o presunto. Existem vários modelos para isto e para o ajudar a escolher, oferecemos este guia de compra com as melhores facas de presunto.
  • Se procura uma faca pequena e versátil que possa ser utilizada para cortar uma variedade de alimentos, esta ligação a facas da marca 3 Claveles é certamente muito útil, tal como esta com as melhores facas de cerâmica.
  • Dependendo do tipo de alimento que vai cortar, vai precisar de um modelo ou do outro. Para carne crua ou assados deve ler este guia de compras com as melhores facas elétrias, para peixe as facas japonesas são ideais e para eixos de cozinha de carne.
  • Existem outros acessórios indispensáveis de manutenção de facas no mercado. Para escolher o seu, tem à sua disposição esta comparação dos melhores afiadores de facas elétrios e esta lista de modelos de blocos de facas.

Facas de cozinha

Facas de cozinha de cerâmica

Facas de cozinha japonesas


https://virtualx7.com/facas-de-cozinha/elétricas

Facas de presunto

Facas de presunto de aço inoxidável


https://virtualx7.com/facas-de-cozinha/afiadores-elétricos

Afiadores de facas manuais

Blocos de facas